Kurs: “Holunderblüten – Rezepte und Verarbeitung” im Oberpfälzer Freilandmuseum

Der Schwarze Holunder wurde bereits in der Antike als Heilpflanze gepriesen und seit frühester Zeit ist er in unserer Region ein wichtiges Nahrungsmittel. Früher galt er als Medizinstrauch des Landes und das nicht ohne Grund. Die Blüten, die Früchte und die Rinde können vielfältig eingesetzt werden. Holunderblüten und -früchte schützen das Immunsystem und haben einen sehr hohen Mineralstoff und Vitamin -C- Gehalt. Jetzt im Frühjahr ist die Zeit wieder da, um aus den Blüten Sekt, Limonade oder Sirup herzustellen.

Anna Schmittner zeigt Ihnen wie man Holunderblütensirup oder ein gelungenes Gelee herstellt. Ein leckeres Holunderblüten Panacotta und schmackhafter Holunderkuchen lassen die Herzen der Hobbyköchinnen höher schlagen. Und wer beherrscht heute noch die Kunst des “Hollerköichl” backens? Im Kurs bei Anne Schmittner können Sie es lernen.

Ein Tipp für Gestresste, die nachts nicht einschlafen können: warmer Holundersaft mit einem Löffel Honig sorgt für einen guten Schlaf. Und Holunderblütentee hilft gegen Erkältung. 

Anmeldungen direkt im Oberpfälzer Freilandmuseum Neusath–Perschen: Tel. Nr. +49(0)9433-2442-0.