5. Bayerisch-Böhmische Musik- und Biernacht in Wirtshäusern in Weiding, Schönseer Land

Für das Centrum Bavaria Bohemia in Schönsee ist die bayerische und böhmische Wirtshauskultur ein unverwechselbarer Teil des Kulturlebens der Nachbarn. Wo können Freundschaften über Grenzen besser geschlossen werden, als bei Bier und Musik im Wirtshaus? Die große Publikumsresonanz der vergangenen Jahre veranlasst Bavaria Bohemia e.V. heuer zum 5. Mal zur Bayerisch-Böhmischen Musik- und Biernacht am Samstag, den 28. August, einzuladen. Ab 20 Uhr spielen Musikanten aus Böhmen und Bayern. Zur Musik werden bayerisches und böhmisches Bier und Schmankerl aus der Oberpfälzer und böhmischen Küche serviert. Die Kapellen wechseln nicht, aber die Gäste sind eingeladen, von einem Wirtshaus zum anderen zu wandern. Kapellen: Gasthof “Zur Post”: Švandabanda + Brunner Musikanten Landgasthof “Zum Frauenstein”: “Kleine Böhmische Kapelle” und die “Towak – Musikanten” Gasthof “Weidinger Hof”: Sedmihorka + Bayer Quartett Bavaria Bohemia e.V. bittet die Gäste um eine Spende von 5,00 Euro zur Deckung der Unkosten. Tischreservierungen erbeten: Gasthof “Zur Post” (Tel. +49(0)9674–320) Landgasthof “Zum Frauenstein” (Tel. +49(0)9674–92110) Gasthof “Weidinger Hof” (Tel. +49(0)9674–283)
 
 
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Speisekarte “Gasthof zur Post”:
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Vorspeisen I Předkrmy:
Kleine Portion Steinpilze in Rahm mit Semmelknödel
Malá porce hříbků na smetaně s houskovým knedlíkem
 
Hausgebeizter Lachs mit Kartoffelpuffer und kleinem Blattsalat
Marinovaný losos s bramboráčky a hlávkovým salátem

 
Suppen I Polévky:
Rinderkraftbrühe mit Leberknödel
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
 
“Kapustnica” Böhmische Sauerkrautsuppe mit Speckwürfel
Zelňačka se špekem

 
Hauptgerichte I Hlavní jídla:
Oberpfälzer Bierbratl Knuspriger Schweinebauch im Bockbier geschmort mit Bayerisch Kraut und Reibeknödel
Hornofalcká pivní pečínka křupavý vepřový žaludek na pivu s bavorským zelím a bramborovým knedlíkem
 
Pilsner Biergulasch von der Rinderwade mit Böhmische Knödel und Salaten der Saison
Plzeňský pivní guláš s knedlíkem a salátem
 
Große Portion Steinpilze in Rahm mit Semmelknödel und Salaten der Saison
Velká porce hříbků ve smetanové omáčce s houskovým knedlíkem a salátem
 
Knusprig gebratene Bauernente mit Blaukraut und Reibeknödel
Dokřupava opečená kachna s červeným zelím a knedlíkem
 
Rinderschmorbraten nach Svíčková Art in Sahnesoße
Svíčková s knedlíkem, červeným zelím a brusinkami
 
Weidinger Schnitzel in der Kräuter-Senf-Panade mit Kartoffelsalat und Salaten der Saison
Řízek á la Weiding v hořčičné marinádě s bylinkami a bramborovým a salátem
 
Geschmorte Hirschschulter in Wacholderrahm mit Preiselbeeren, Spätzle und Salaten der Saison
Dušená jelení plec s jalovcovým krémem s brusinkami, špeclemi a salátem
 
Knoblauch-Zwiebel-Steak vom Rinderrücken mit Gemüse und Kartoffelpuffer
Hovězí zadní steak na cibuli a česneku se zeleninou a bramboráčky
 
 
Kalte Brotzeiten I Studená jídla:
Oberpfälzer Schwarzgeräuchertes mit Essig Gurke, Butter, Meerrettich und Brot
Hornofalcké uzené maso s hořčicí, okurkou, máslem, křenem a chlebem
 
Presssack rot und weiß “Sauer” mit Roten Zwiebeln und Brot
Červená a bílá tlačenka nakyselo s červenou cibulkou a chlebem
 
Bayerischer Wurstsalat mit Butter, Roten Zwiebeln und Brot
Bavorský uzeninový salát s máslem, červenou cibulkou a chlebem
 
Hausgemachte Bratensülze mit Brot
Domácí pečený sulc s chlebem
 
 
Desserts I Dezerty:
Buchteln gefüllt mit Schokolade und Vanillesoße
Buchty s čokoládovou a vanilkovou náplní
 
Zwetschgenkolatsche mit Sahne
Švestkové koláče se šlehačkou
 
Eisbecher “Zum Postillion”
Schokoladen- und Vanilleeis mit eingelegten Zwetschgen und Sahne
Zmrzlinový pohár “Zum Postillion”
čokoládová a vanilková zmrzlina se švestkami a šlehačkou
 
 
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Speisekarte “Zilks Landgasthof Zum Frauenstein”:
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Leberknödelsuppe
Polévka s játrovými knedlíčky
 
Böhmische Kartoffelcremesuppe
Česká krémová bramboračka
 
Rinderrahmbraten m. böhmischen Hefeknödel und Salat
Hovězí pečínka na smetaně s českými kynutými knedlíky a salátem
 
Kreenweiberlsteak (Schweinerückensteak mit Meerettich, Eigelb, Käse überbacken   
mit Bratkartoffeln und Salatteller
Křenový steak pro dámy (vepřový steak s křenem a žloutky, zapečeným sýrem) s opékanými brambory a salátem
 
Kesselfleisch mit Sauerkraut und bachener Erdäpfeldotsch
Ovar s kyselým zelím a bramboráčky
 
Schmugglerwurst´l auf Kraut und Bauernbrot
Pašerácká klobása se zelím a selským chlebem
 
Holzhackersteak mit Pommes Frites und Salatteller
Drvoštěpův steak s hranolkami a salátem
 
Bayerischer Wurstsalat mit Brot
Bavorský uzeninový salát s chlebem
 
Geräuchertes aus eigener Metzgerei mit Meerrettich dazu Butter und Bauernbrot
Uzené z vlastního řeznictví s křenem, selským chlebem a máslem
 
Rahmpilze aus heimischen Walde mit Brezenknödel und Salat
Houby se smetanovou omáčkou, knedlíky a salátem
 
Gebratene Schweineleber mit Zwiebeln dazu Kartoffelpüree und Salat
Pečená vepřová játra s cibulkou, bramborovou kaší a salátem
 
Böhmische Liwanzerln mit Pflaumenmus und Sahne
České lívance se švestkovými povidly a šlehačkou
 
Krustenbraten im Raind´l serviert mit süßem Kraut und dazu dreierlei Knödel
(Brezen-, Reiber,- Weißwurstknödel)
Křupavá pečínka servírovaná v rendlíku se sladkým zelím a třemi druhy knedlíků   
(houskový, bramborový, klobáskový)
 
Prager Schinken im Bierteig gebacken auf Krautspätzle mit Salat
Pražská šunka zapečená v pivním těstíčku se zelnými špeclemi a salátem
 
Salatplatte mit Joghurt-Kräuterdressing dazu Zanderstreifen
Zeleninový talíř s bylinkovo-jogurtovou zálivkou a plátky candáta
 
Bauernbrot mit Butter dazu verschieden belegt:
Schnittlauch, Radieschen, Schmalz, Obatzter und Kräuter-Paprikadip
Selský chléb s máslem a oblohou:
pažitka, ředkvičky, sádlo, pomazánkou Obatzter a bylinkovým paprikovým dipem