Käse, Fisch und Wein

Ein außerordentliches enogastronomisches Erlebnis (zum ersten Mal an einem Termin):

Die 10. Landesschau – Käse und Wein
Die 8. enogastronomische Schau – Fisch und Wein.

Ort der Veranstaltung – das historische Zentrum der Renaissancestadt Prachatice – Rathaussaal, Rathauskeller, Arkaden und Hauptplatz (Freifläche vor dem Rathaus).

Die Schaus werden unterstützt von der Stadt Prachatice als Hauptpartner, dem tschechischen Landwirtschaftsministerium und vielen weiteren Behörden und Institutionen. Die Schirmherrschaft übernommen haben der Landwirtschaftsminister ing. Petr Bendl, der Hauptmann der Region Südböhmen Mgr. Jiří Zimola und der Abgeordnete des Abgeordnetenhauses des tschechischen Parlaments und Vorsitzende des Rats für Europaangelegenheiten ing. Jan Bauer, ehemals langjähriger Bürgermeister der Stadt Prachatice.

An der Landesschau nehmen vor allem Molkereien teil, die für ihre herausragenden Produkte mit dem Qualitätssiegel KLASA ausgezeichnet wurden. Insgesamt nehmen siebzehn Molkereien teil, davon eine aus Bayern (GOLDSTEIG Käsereien Cham), die unter anderem vorzügliche Käsesorten aus Böhmerwälder Milch herstellt und zwei Molkereien aus der Slowakei mit ihren Schafskäsen. Alles in allem werden auf 90-100 Probeverkostungen Käse von höchster Qualität aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch präsentiert.

An der Enogastronomischen Schau – Fisch und Wein – nehmen jedes Jahr Fischereivereine und -gesellschaften vor allem aus Südböhmen teil, wo der tschechische Karpfen an erster Stelle steht, gefolgt von Amur, Hecht, Zander, Wels und bei den Lachsartigen von Regenbogenforelle und Saibling. Neben frischen Fischspeisen stehen hervorragende geräucherte Fische und Erzeugnisse der kalten Fischküche auf dem Angebot. Wie jedes Jahr sind auch Meeresfische und -früchte vertreten.

Unter den Arkaden wird wie immer ein Küchenstudio untergebracht sein, wo MeisterköchInnen ihre Kochkünste moderierend vorführen werden – Spezialitäten mit Käse und Fisch.

An der Veranstaltung nehmen regelmäßig die wichtigsten Winzereien und Weingenossenschaften aus Mähren und Böhmen teil und stellen ihre ausgezeichneten Weine vor. Bei den letzten 16 Veranstaltungen haben sich 110 Winzereien aus ganz Tschechien präsentiert, darunter der Verein VOC Znojmo und der Winzereiverband Velké Bílovice.

Zur diesjährigen Schau werden 35 – 45 Winzereien aus den Mährischen und Böhmischen Weinbaugebieten und fünf aus dem benachbarten Österreich erwartet. Ihre Teilnahme bestätigt haben außerdem zwei Großhandel für ausländische Weine. Insgesamt wird es über 250 Weinproben geben.

Veranstaltungsprogramm:
14. Juni 2013 – Freitag

Altes Rathaus
10.00 – 14.00

• Feierliche Eröffnung – Auktion von Lagerweinen
• Vortrag Prof. MUDr. Jindřich Mourek DrSc. – “Gesunde Ernährung und Lebensstil”
• Auftritt Ing. Antonín Králíček – der Leiter der Abteilung für Wein des tsch. Landwirtschaftsministeriums: “Mensch und Wein” Informationen über den Weinhandel und neue Gesetzgebungen

16.00 – 22.00

• Degustation – Käse, Fisch und Wein – Begleitprogramm

Hauptplatz (Partyzelt)
16.00 – 24.00

• Mährische Nacht mit Hackbrettmusik – es spielt die Hackbrettmusik “Slovácko mladší” aus Mikulčice
• Fischspezialitäten (Karpfen, Forelle, Saibling und andere), außergewöhnliche Käsesorten und Hauptspeisen aus Südmähren – ausgezeichnete Weine – Grieben, Geräuchertes, Bier.

15. Juni – Samstag

Altes Rathaus
11.00 – 19.00

• Degustation – Käse, Fisch und Wein – Begleitprogramm

Hauptplatz (Partyzelt)
11.00 – 19.00

• es spielen die DIXIE OLD BOYS aus Prachatice
• Fischspezialitäten, außergewöhnliche Käsesorten, ausgezeichnete Weine und Grieben, Geräuchertes, Bier.

Begleitprogramm:

• Vorführung: Filetieren von Süßwasserfischen
• Vorführung: Süßwasserfische und Krebse
• Gespräch mit Dr. Václav Šmíd – dem bekannten Spezialisten und Lehrer an Gastronomieschulen
• Romanze über Karl IV.
• Auftritte verschiedener Musikgruppen (Jazz, Swing, volkstümlich) – ganzer Tag
• Ausstellung thematischer Fotografien von Michal Kočan jun. – Räumlichkeiten im alten Rathaus

Kartenvorverkauf von 13.5. bis 13.6.2013

Informationszentrum Prachatice, tel. +420 388 607 574, Vinothek Prachatice, Husova 69, tel. +420 388 312 273 neu in der Vinothek des Einkaufszentrums Nákupní centrum “G” (links neben GLOBUS), České Budějovice