Knoblauch-Kartoffeln

ZUTATEN:
8 große Kartoffeln
1 EL Kümmel
125 g weiche Butter
5 EL Parmesankäse
1 EL Crème fraîche
3–4 abgezogene, zerdrückte Knoblauchzehen
2 EL gehackte Petersilie
Pfeffer
Salz

VORBEREITUNG:
Kartoffeln gründlich waschen und mit Kümmel kochen, ausdampfen lassen, schälen und der Länge nach halbieren. Butter mit Parmesan, Crème fraîche, Knoblauch und Petersilie vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform legen, die Schnittflächen mit der Knoblauchmasse bestreichen und bei 250 Grad kurz überbacken.