Lebkuchen für Ehrenamtliche

Der Duft frischgebackener Lebkuchen durchweht am Mittwochnachmittag Küche und Esszimmer bei Anne Gierlach in Winklarn. Die Lebkuchenmanufaktur zuhause bei der früheren Vorsitzenden des Trägervereins des CeBB läuft auch nach ihrem Abschied als 1. Vorsitzende 2014 in der Vorweihnachtszeit noch jedes Jahr auf Hochtouren. Die Adventsbackstube hat Tradition seit dem ersten Advent im Wald am Eulenberg, als seit fünfzehn Jahren die Erlöse aus dem Verkauf von Anne Gierlach‘s Lebkuchen und Lucia Eibauer‘s Bratäpfeln in der Böhmerwaldhütte das Spendenkonto von Bavaria Bohemia e.V. aufbesserten. Helfend mit dabei sind Gabi Dlubal, 3. Vorsitzende und Kamila Spichtinger, Schriftführerin von Bavaria Bohemia e.V., um die hundert hell- und mit dunkler Schokolade glasierten Elisen-Lebkuchen als süßen Weihnachtsgruß für das Dankeschön-Treffen am kommenden Sonntag vorzubereiten. Kamila Spichtinger signiert am Schluss mit einem großen BB die Lebkuchen, unverkennbar die Abkürzung des Trägervereins.

Elisen-Lebkuchen-Rezept

• 5 Eier
• 500 g Zucker
• 2 TL Zimt oder 1 Päckchen Lebkuchengewürze
• 3 EL Rum
• 1 Fläschchen Bittermandelöl
• 400 g gemahlene Mandeln
• 100 g feingewürfeltes Zitronat
• 100 g feingewürfeltes Orangeat
• 100 g feingemahlene dunkle Schokolade

Zubereitung
Eier und Zucker schaumig rühren, Zimt oder Lebkuchengewürz mit Rum und Bittermandelöl dazugeben. Nüsse, Mandeln, feingewürfeltes Zitronat und Orangeat sowie dunkle, geriebene Schokolade unterrühren. Teig mit nassem Messer auf Obladen verteilen. Noch einfacher geht es mit der Lebkuchenglocke. Bei 160 Grad Ober- und Unterhitze (keine Umluft) ca. 22 Min. backen. Abkühlen lassen und mit Schoko- oder Puderzucker glasieren. Die Menge reicht für ca. 50 Lebkuchen mit 7 cm Durchmesser.