Sinice a řasy v potravě člověka

Tradice pojídání mořských řas má své kořeny už v dávnověku. Hlavně v zemích Dálného Východu, chudých na potravinové zdroje, jsou významnou složkou potravy dodnes. Inspirací a návodem, jak tyto specifické organismy zařadit do jídelníčku, může být tato výstava. V současné době je vědecky popsáno kolem dvaadvaceti až šestadvaceti tisíc druhů řas. Řasy a sinice tvoří celou jednu třetinu rostlinné biomasy na zeměkouli. Za zlatý věk konzumace mořských řas lze označit období staré Číny a Japonska. Pokud jde o evropské národy, staří Řekové a Římané pojídání řas právě neholdovali, na rozdíl třeba od Vikingů, jejichž válečné výpravy se bez sušených řas, jako zdroje potravy bohaté na živiny, neobešly. Výstava byla připravena s Moravským zemským muzeem v Brně.