Doprovodný program k speciální výstavě „Nová dramaturgie jídla: design za hranicemi talíře“ – gurmánský kuchař Christian Krüger (restaurace „Faktorei21“, Duisburg) povede workshop na témata fermentace, plýtvání potravinami a udržitelné kuchyňské postupy, psychologie talíře a vnímání při jídle, včetně krátké prohlídky speciální výstavy.

Workshop s Christianem Krügerem

Ponořte se do světa, ve kterém jídlo představuje mnohem více než pouhý příjem potravy! V rámci speciální výstavy „Nová dramaturgie jídla: Tvorba za hranicemi talíře“ vás zveme na exkluzivní a inspirativní odpoledne s gurmánským kuchařem Christianem Krügerem z restaurace „Faktorei21“ v Duisburgu.

Společně s ním nahlédnete za hranice talíře, dozvíte se, jak staré umění fermentace umožňuje nové chuťové zážitky, jak kreativní a udržitelná kuchyňská praxe účinně bojuje proti plýtvání potravinami a jak design a uspořádání nádobí ovlivňují naše vnímání. Gurmánský kuchař navíc odhalí tajemství „psychologie talíře“ a ukáže, jak barvy, tvary a textury ovlivňují naše smysly a vnímání chuti.

Odpoledne završí krátká prohlídka výstavy. Zajistěte si místo na této mimořádné cestě do smyslové a designové budoucnosti gurmánského zážitku!