Muzea v Mönchshofu e.V.
“Kultura a požitek pod jednou střechou” je mottem Kulmbašského mnišského dvora, v němž mají své sídlo “Bavorské pivovarské muzeum”, “Bavorské pekařské muzeum” “Německé muzeum koření”, a “Pivovar
Mönchshof”.
Bavorské pivovarské muzeum
Na více než 3000 m² výstavní plochy se Bavorské pivovarské muzeum s dovedností věnuje širokému spektru piv a působivě osvětluje výjimečný význam, který má “tekuté zlato” v Bavorsku, Frankách a speciálně v Horních Frankách. S mnoha interaktivními zastávkami se návštěva muzea stane nezapomenutelným zážitkem. Od umění řemeslného “Vaření piva kolem roku 1900” vede výstava návštěvníka k ztechnizovanému a počítačově řízenému “vaření piva dnes”. Témata “Pivní kultura v proměně času”, “Pivo a reklama”, jakož i “Architektura pivovarů” jsou pojednány stejně tak, jako jsou zodpovězeny i malé otázky všedního dne: “Je pivo zdravé?” nebo “Tloustne se po pivu?”. Cenné exponáty, jako 3.000 let stará pivní amfora, kouzelné staré pivní džbány, varny a bibliofilské klenoty náladově dokreslují působivě inscenované tematické oblasti. Vrcholem návštěvy je závěrečná pochůzka “skleněným pivovarem” s jeho průhlednými varnými kotly a lesklými měděnými haupnami. Zde koukáme sládkovi přímo přes rameno a ze skladovací nádrže může být ochutnáno zlatožluté muzejní pivo plné chuti.
Bavorské pekařské muzeum
Okružní prohlídka v Bavorském pekařském muzeu začíná ve staré pekárně ze 17. století. Po krátkém zemědělském úvodu padne pohled na velký, třípatrový mlýn. Nyní je zrno semleto a ve staré pekárně je téma “od mouky k pekařskému zboží” působivě předvedeno. Velké množství exponátů, poslechové zastávky a informační tabule dávají odpověï na lecjaké otázky kolem pečení. “Pekařský krámek tety Emmy” a “Pekařský vyvážecí vozík” popisují cestu chleba od pekaře k zákazníkovi. Závěr tvoří témata tradiční pečivo a uchovávání a skladování chleba v domácnosti. Při okružní pochůzce pekařským muzeem vede cesta také různými epochami a kulturami: od starého Egypta po Římskou říši, od středověku do doby industrializace a do naší současnosti. Hospodářský a náboženský význam chleba je přitom objasněn právě tak jako společenské postavení pekaře nebo příčiny hladu a bídy. Na konci obchůzky pak může být ochutnáno sousto chleba z kamenné pece – takříkajíc jako malé praktické cvičení po celé té teoretické kultuře pečení.
Německé muzeum koření
Další atrakcí v kulmbašském Mönchshofu je Německé muzeum koření, kde se návštěvníci mohou vydat na cestu světem koření.Díky interaktivní, živé koncepci výstavy se návštěva muzea stane zážitkem pro všechny smysly. Již první kroky vedou návštěvníka na orientální bazar, kde může cítit a přičichnout si k hojnosti druhů koření. Takto naladěn se vydá cestou podél historické trasy koření, aby u nejrůznějších zastávek doslovně “zakusil” jak cenné substance se kdysi dostávaly po zemi a vodě do obchodních měst a odtud přes Alpy až do Německa. Cestopisy a exponáty z této doby přenesou návštěvníka na hedvábnou stezku, na nádherné obchodní lodě nebo do Benátek. Filmové příspěvky umožní nahlédnout do způsobu práce mlýnů na koření minulých dnů až po moderní zpracování. Poté je těžištěm výstavy použití koření v řemeslech, v potravinářském průmyslu a kuchařské umění – mimo jiné je zde k vidění kompletně postavené řeznictví z padesátých let minulého století. Ve velmi hodnotné botanické části výstavy se návštěvník navíc dozví vše o původu rostlin koření, o jejich využití a geografickém zařazení. Další části výstavy se věnují významu koření jako léku, jakož i jeho roli v mýtech a magii. V této tajuplně inscenované části by ten či onen návštěvník mohl najít i docela užitečné informace – ať již k použití koření jako kouzla lásky nebo k péči o krásu. Návštěva muzea odezní v příjemném Spice-klubu, kde je možné šťourat se v kuchařkách a knihách o koření knihovny Adalberta Rapse nebo listovat v potravinářských časopisech.
Pivovar Mönchshof
A jako příjemný závěr nabízí Kulmbašský Mönchshof se svým Pivovarem Mönchshof ještě i gastronomický rámcový program s typicky franckou rustikální atmosférou. Před domem zve stará pivní zahrada k setrvání. Vychutnejte si francký způsob života a: “Někdy se zastavte” neboli francky „kommen’s amal vorbei“!
