Sekaná

PŘÍSADY:
1⁄2 kg vepřového masa
3 dkg sádla
1 vejce
sůl
pepř
1⁄2 kg hovězího masa
5 dkg cibule
5 dkg namočené housky
10 dkg strouhané housky
majoránka
citronová kůra

PŘÍPRAVA:
Maso se umele, přidá se osmažená cibule, vejce, houska povlhčená vodou, sůl, koření a citronová kůra. Vše se dobře promíchá, zahustí strouhanou houskou, utvoří se šišky, obalí v strouhané housce a pečou se na omastku asi hodinu.