Polévka s houbovým svítkem

PŘÍSADY:
10 dkg másla
15 dkg housky
sůl
pepř
3 vejce
4 hřiby
zelená petržel

PŘÍPRAVA:
Očištěné hřiby se rozkrájí na kostičky a vhodí se do rendlíku s kouskem másla. Přidá se sekaná petržel a vše se několik minut dusí. Po úplném vychladnutí hříbků se přidá sůl, špetka pepře a strouhané housky a naposledy ušlehaná vejce. Svítek se vyleje na vymaštěný pekáč a v mírné troubě se upeče. Hotový se nakrájí na kostky a povaří se 5 minut ve vařící polévce se zeleninou.