HLAVNÍ JÍDLO: Protřesené zelí s klokány

PŘÍSADY:
2 kg brambor
sůl
1 kg kyselého zelí
1 kg ječné mouky
sádlo

PŘÍPRAVA:
Syrové brambory se rozstrouhají, trochu vymačkají, osolí a přidá se mouka. Vypracuje se těsto jako na knedlíky basáky , nepříliš tuhé. Klokány se dělají veliké jako švestkové knedlíky, jen se protáhnou do délky. Zavářejí se do slané vody na 30 minut.  Kyselé zelí se uvaří doměkka, osolí a scedí. Uvařené klokány se též scedí, omastí sádlem a smíchají se se zelím (bez bramborové
zavářky), protřesou se dohromadya přimastí.