Zeleninový závin se salátovou oblohou od paní Sabine Müller

Ingredience pro 4 osoby:

• 150 g tvarohu
• 5 lžic mléka
• 5 lžíce rostlinného oleje
• 1 vejce
• 1 špetka soli
• 300 g mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 500 g čerstvé sezónní zeleniny
• 4 lžíce strouhaného sýra
• 4 lžíce zakysané smetany
• vaječný žloutek na potření

Příprava:
Z mouky, prášku do pečiva, vejce, mléka, tvarohu, oleje a soli připravit vláčné těsto, nechat je odpočinout, nakrájet nadrobno zeleninu, blanšírovat ji, smíchat se zakysanou smetanou, strouhaným sýrem a solí.
Těsto tence vyválet, potřít zeleninovou směsí, založit okraje, srolovat a potřít žloutkem.
Péct v troubě přibližně 1 hodinu při 200 ° C.
K tomu je vhodný salát dle sezóny.