Bramborové šlejšky s bezinkovým pyré od paní Elisabeth Schreiner

Ingredience na bramborové šlejšky:

• 750 g vařených brambor
• 75 g mouky (podle potřeby)
• 1 – 2 vejce
• sůl
• ztužený tuk

Ingredience pro bezinkové pyré:

• cca. 600 g bezinek (nebo švestek )
• 1 balíček pudingového prášku (vanilková příchuť)
• cukr podle potřeby
• šlehačka, čokoládová rýže k ozdobení

Příprava:
Vařené brambory protlačit lisem na brambory, přidat mouku, sůl a vejce a rychle vypracovat hladké těsto, vyválet ruličky o síle prstu, nakrájet je na malé kousky, zformované do rohlíčků, upéct v horkém tuku do zlatova.

Bezinky (nebo švestky) nechat cca. 10 minut povařit, přidat podle chuti cukr, smíchat spudinkem rozmýchaným ve vodě, rozdělit do skleniček nebo mističek a nechat zchladnout, podle obliby ozdobit šlehačkou a čokoládovou rýží.