Perníky pro neplacené spolupracovníky

Vůně čerstvě upečených perníčků ve středu odpoledne proniká kuchyní a jídelnou u Anne Gierlach ve Winklarnu. Perníková manufaktura doma u dřívější předsedkyně spolku, provozujícího CeBB, běží i po ukončení její funkce v roce 2014 v předvánočním období každý rok stále ještě na plné obrátky. Adventní pekárna má tradici od prvního Adventu v lese na vrchu Eulenberg, kdy tržby z prodeje Anniných perníčků a pečených jablek Lucie Eibauer v šumavské chatě Böhmerwaldhütte již 15 let vylepšovaly dárcovské konto spolku Bavaria Bohemia e.V. Při tom  pomáhají Gabi Dlubal, místopředsedkyně a Kamila Spichtinger, zapisovatelka spolku Bavaria Bohemia e.V., aby připravily 100 Alžbětiných perníčků, glazovaných světlou a tmavou čokoládou jako sladký vánoční pozdrav pro děkovné setkání příští neděli. Kamila Spichtinger signuje na závěr perníčky s velkými písmeny BB, nezaměnitelnou zkratkou spolku.

Recept na Alžbětiny perníčky po bavorsku

• 5 vajec
• 500 g cukru
• 2 čajové lžičky skořice, nebo 1 balíček perníkového koření
• 3 polévkové lžíce rumu
• 1 lahvička hořkého mandlového oleje
• 400 g mletých mandlí
• 100 g na drobno nakrájeného citronátu
• 100 g na drobno nakrájeného oranžátu
• 100 g jemně namleté tmavé čokolády

Příprava
Vejce a cukr rozmíchat do pěny, k tomu přidat skořici nebo perníkové koření s rumem a hořkým mandlovým olejem. Do toho vmíchat oříšky, mandle, na drobno nakrájený citronát a oranžát, jakož i tmavou nastrouhanou čokoládu. Nechat vychladnout a glazovat čokoládou nebo práškovým cukrem. Uvedené množství stačí na cca. 50 perníčků o průměru 7 cm.