Den mléka v Hornofalckém skanzenu Neusath-Perschen

Jaká byla situace s mléčnými produkty před 200 lety, byla tenkrát také taková široká nabídka? Když se budeme zabývat historií mléka, bude zajímavé si tuto otázku položit. Dříve nebylo k dispozici zdaleka tolik mléka jako máme dnes. Krávy totiž mlékem nejprve živily své potomky. 

Ovšem již před 12.000 lety přišli lidé na nápad tuto hodnotnou potravinu používat ve své stravě. Mléko ale rychle kyslo. Staří Egypťané, Řekové a Římané přišli již tenkrát na šikovné nápady, jak se dala u mléka prodloužit trvanlivost. Teprve v 19. století pak byla vynalezena tzv. „pasterizace“, což je tepelná metoda konzervace. Následně vznikaly velké mlékárny, které dokázaly pokrýt stále rostoucí poptávku. 

Ve 20. století se na trhu objevily ochucené mléčné produkty jako ovocné jogurty, bylinkové tvarohy a oblíbené sladké deserty Fruchtzwerge a poptávka po nich se neustále zvyšuje. Dnes se spousta lidí ptá, zda se neprodukuje příliš mnoho mléka. 

Ve skanzenu se návštěvníci mohou informovat o chovu mléčného skotu a o zdravých a chutných mléčných produktech. Na den mléka bude rovněž připravena ochutnávka!