Sýry, ryby a víno

Mimořádné zážitkové eno-gastronomické akce (poprvé v jednom termínu):

10. ročník národní přehlídky – sýry a víno
8. ročník eno-gastronomické přehlídky – ryby a víno.

Místo konání – historické centrum renesančního města Prachatice – Radniční sál, radniční sklepy, arkády a náměstí (volná plocha před radnicí).

Přehlídky jsou podpořeny Městem Prachatice jako generálním partnerem, Ministerstvem zemědělství ČR a mnoha dalšími orgány a institucemi. Záštitu převzali ministr zemědělství ing. Petr Bendl, hejtman Jihočeského kraje Mgr. Jiří Zimola a poslanec Poslanecké sněmovny Parlamentu ČR předseda Výboru pro evropské záležitosti ing. Jan Bauer, dřívější dlouholetý starosta města Prachatice.

Národní přehlídky se zúčastní především mlékárny, které získaly za své vynikající výrobky ocenění značky kvality KLASA.
Celkem se zúčastní sedmnáct mlékáren, z toho jedna mlékárna z Bavorska GOLDSTEIG Käsereien Cham, která vyrábí, mimo jiné i výborné sýry ze šumavského mléka a dvě mlékárny ze Slovenska se svými ovčími sýry. Celkem bude prezentováno na 90 – 100 vzorků sýrů vynikající kvality z kravského, kozího a ovčího mléka.

Eno-gastronomické přehlídky – Ryby a víno se každoročně zúčastní rybářské společnosti a svazy zejména jižních Čech, kde rybou číslo jedna je Český kapr, dále, amur, štika, candát, sumec a z lososovitých ryb pstruh duhový a siven. Kromě pokrmů z čerstvých ryb budou prezentovány vynikající uzené ryby a výrobky studené rybí kuchyně. Jako každým rokem budou zastoupeny i mořské ryby a mořské plody.

Na arkádách bude tradičně nainstalováno kuchařské studio, kde budou mistři kuchaři moderovat a předvádět své kuchařské umění – pokrmy a speciality ze sýrů a ryb.

Přehlídek se pravidelně účastní hlavně vinaři a vinařské společností z Moravy a z Čech a prezentuji zde mimořádně skvělá vína. Za posledních 16 přehlídek se na těchto akcích prezentovalo 110 vinařství z celé ČR a nechybělo ani Sdružení VOC Znojmo a sdružení vinařů Velkobílovičtí vinaři (v začátku).

Na letošních přehlídkách je očekávána účast 35 – 45 vinařství z Moravské i České vinařské oblasti a pět vinařství ze sousedního Rakouska. Účast potvrdily dva velkoobchody se zahraničními víny. Celkem bude prezentováno na 250 vzorků vín.

Program přehlídek:
14. června 2013 – pátek

Stará radnice
10.00 – 14.00

• Slavnostní zahájení – aukce archivních vín
• přednáška prof. MUDr. Jindřich Mourek DrSc. – “Zdravá výživa a zdravý životní styl”
• vystoupení Ing. Antonína Králíčka – vedoucí oddělení pro víno Ministerstva zemědělství ČR: “Lidé a víno” informace o trhu s vínem a novinkách v legislativě

16.00 – 22.00

• degustace – sýry, ryby a víno – doprovodný program

Náměstí (párty stan)
16.00 – 24.00

• Moravská noc s cimbálovou muzikou – k poslechu i tanci zahraje cimbálová muzika Slovácko mladší z Mikulčic
• rybí speciality (kapr, pstruh, siven a pod.), vynikající sýry a hlavní specialita jižní Moravy – výborná vína – nebudou chybět ani škvarky, uzené a pivo.

15. června – sobota

Stará radnice
11.00 – 19.00

• degustace – sýry, ryby a víno – doprovodný program

Náměstí (párty stan)
11.00 – 19.00

• hrají DIXIE OLD BOYS z Prachatic
• rybí speciality, vynikající sýry, skvělá vína, nebudou chybět ani škvarky, uzené a pivo

Doprovodný program:

• ukázka filetování sladkovodních ryb 
• ukázky sladkovodních ryb a raků 
• beseda s Dr. Václavem Šmídem – známým odborníkem a pedagogem gastronomických škol
• Romance o Karlu IV.
• v průběhu dne vystoupení hudebních souborů (jazz, swing, lidovky) 
• výstava tematických fotografií Michala Kočana ml. – prostory staré radnice

Předprodej vstupenek od 13. 5. – 13. 6. 2013

Informační centrum Prachatice, tel. +420 388 607 574, Vinotéka Prachatice, Husova 69, tel. +420 388 312 273 nově ve Vinotéce Nákupního centra “G” (vlevo GLOBUSu), Č. Budějovice